鱼汤煲羊肉怎么煲

鱼汤煲羊肉的煲法

材料：羊肉300g，鲫鱼500g，盐、姜各5g，香菜15g，味精、胡椒粉各1g，料酒、醋和大葱各10g，香油2g，植物油20g

做法：

1、将瘦羊肉清洗干净以后切成片状，然后放入清水中浸泡，并将其血水去除，然后捞出控干水分；

2、将鲫鱼的鳞、鳃和内脏全都清洗干净，把葱姜切丝后待用，香菜清洗干净以后切成段状；

3、将锅放在大火上，再加入一点植物油，待油烧至五成熟时便把鲫鱼放入煎炸，然后再把姜丝和葱丝放入炝锅，并加一点点的醋；

4、等到锅中略微有香味飘出时，即可加入750g的奶汤，瘦羊肉片和1500ml的清水，待烧开以后将浮沫撇去；

5、先用小火炖1小时左右，然后再加入精盐、味精、胡椒粉和料酒进行调味；

6、等到炖入味以后，再撒上适量的香菜段，淋入香油将其搅拌均匀即可。